Les différences entre les mayonnaises des Sauces Pauwels

L’assortiment des Sauces Pauwels compte une multitude de mayonnaises différentes. De la mayonnaise belge traditionnelle façon grand-mère à la Vegan Mayo sans œufs. Cet article compare les différentes variétés.

MAYONNAISE 110

Mayonnaise 110 La Mayonnaise 110 est une mayonnaise traditionnelle belge préparée suivant une recette à l’ancienne. Façon grand-mère, dirons-nous. Il en résulte une mayonnaise très onctueuse, à la teneur en matières grasses supérieure à 80 %, avec un arrière-goût légèrement acide et une sensation en bouche pleine et crémeuse. Comme si votre grand-mère venait de battre elle-même la mayonnaise en cuisine !

Si toutes nos mayonnaises sont préparées à base de jaunes d’œufs de poules élevées au sol, les œufs entrant dans la composition de la Mayonnaise 110 proviennent de poules élevées en plein air. Ce type de jaune d’œuf convient en effet mieux à la façon dont on préparait la mayonnaise autrefois. Atout nostalgie. Sans oublier qu’aucun colorant ou conservateur n’est ajouté à la recette. En d’autres termes : choisir la Mayonnaise 110, c’est opter pour l’authenticité avec une touche de nostalgie.

MAYONNAISE & MAYONNAISE TRAITEUR La Mayonnaise des Sauces Pauwels est une mayonnaise traditionnelle préparée suivant les règles de l’art actuelles. Les principaux ingrédients sont une huile de colza de qualité supérieure (78 %) et des jaunes d’œufs de poules élevées au sol (7,5 %). En termes de saveur, notre mayonnaise traditionnelle a tout ce qu’on attend d’une mayonnaise : goûteuse, douce et onctueuse.

Mayo Chef, Mayonnaise & Mayonnaise Traiteur Nous proposons également une Mayonnaise Traiteur. Il s’agit d’une variante de la Mayonnaise traditionnelle, dont la différence est à peine visible à l’œil nu. La Mayonnaise Traiteur présente pratiquement les mêmes proportions d’huile, de jaunes d’œufs de poules élevées au sol et de matières grasses que notre Mayonnaise traditionnelle, mais elle se distingue toutefois au niveau du goût et de la sensation en bouche. La Mayonnaise Traiteur est un peu plus ferme et son goût est plus prononcé. La recette contient également de la moutarde et davantage de vinaigre et de sucre, pour plus d’intensité gustative.

MAYO CHEF EN MAYO TRAITEUR La Mayo Chef et la Mayo Traiteur des Sauces Pauwels sont deux variétés offrant un excellent rapport qualité-prix. Ces deux mayos se distinguent de l’assortiment sur la base de leur texture. Tant la Mayo Chef que la Mayo Traiteur sont aussi douces et onctueuses que les mayonnaises susmentionnées, mais la Mayo Chef est surtout plus légère en bouche et se digère plus rapidement. La Mayo Traiteur est une mayo à la texture très ferme, ce qui la rend idéale pour accompagner des frites bien chaudes. À l’instar des mayonnaises précédentes, ces deux mayos sont préparées à l’aide d’ingrédients de qualité supérieure tels que l’huile de colza et des œufs de poules élevées au sol.

VEGAN MAYO

Vegan Mayo La dernière mayo(nnaise) de la série est la Vegan Mayo. Il s’agit de la première mayo sans œufs des Sauces Pauwels. Elle répond à la demande du marché visant à enrichir l’assortiment végan de nos clients. Cela va de pair avec la tendance observée chez les grands producteurs de snacks, qui commercialisent de plus en plus de produits végans et végétariens. Une carte où figure notre Vegan Mayo a toutes les chances de gagner en popularité auprès de ce groupe cible en pleine croissance.

PLUS D’INFOS SUR NOS MAYO(NNAISE)S N’hésitez pas à contacter notre équipe commerciale. Ils seront ravis de vous présenter l’assortiment complet dans vos locaux. Vous trouverez les coordonnées du représentant de votre région en cliquant sur le bouton ci-dessous.